北海道名物！ジンギスカンの歴史を知ろう

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北海道で有名な郷土料理でもあるジンギスカンは羊肉を使った焼肉の一種で、ジンギスカンの歴史は古来のモンゴル帝国時代に始まったとも言われています。北海道での起源は明治時代に羊毛のために飼育されたことがきっかけだそうです。

当時の日本で飼育されていた羊毛のための羊はやがて食用としても親しまれて行きました。日本を代表する観光地でもある北海道の郷土料理・ジンギスカンの歴史はその頃から始まっていったのではないでしょうか。

北海道を代表するジンギスカンの歴史を知って、より北海道での旅行を楽しんでみてはいかがでしょうか。今回はそんなジンギスカンの歴史についてご紹介していきたいと思います。

ジンギスカンの始まりはいつ頃？気になるその成り立ちと由来

北海道で始まったジンギスカンの歴史は大正時代から昭和初期の頃にかけて試行錯誤を重ね、開発されたと言われています。一般家庭にジンギスカンが普及していったのは昭和１０年から２０年にかけてとも言われており、ジンギスカンの歴史は北海道とともに歩んできたといっても過言ではないのかもしれませんね。

ジンギスカンの歴史や成り立ちは諸説あるものの、独自の食文化として北海道で親しまれてきたジンギスカンの現在は多様性があり、様々な種類があります。
現在の日本で広く親しまれるリンゴを使った特徴的なタレのジンギスカンは信州地方が発祥とも言われています。

北海道のジンギスカンは子羊（ラム）を使ったものや、一匹の羊から少量しか取れないロース肉を使ったものなど多くの種類があります。味付けも味噌を使ったものやリンゴと玉ねぎを使ったものなど味付け一つにしてもそれぞれが独自性を持っており、広く楽しめるのも魅力の一つです。

ジンギスカンの語源はあの有名人だった！歴史上のアノ偉大な人物とは

ジンギスカンの語源といえば多くの人が知っているかもしれません。
あのモンゴル帝国を築き上げた「チンギス＝ハン」から来ているとも言われています。
北海道のジンギスカンの歴史より昔にあったモンゴル帝国を築き上げた「チンギス＝ハン」が考案した料理との一説もあります。ジンギスカンの歴史が北海道で始まった由来や成り立ちも諸説ありますが、そのおおもとの語源はモンゴルが誇る世界の偉人「チンギス＝ハン」だったのかもしれませんね。

「チンギス＝ハン」の考案した料理ともいわれている当時のジンギスカンは現代の北海道などで多く普及している鉄板に乗せて食べる料理ではなく、「チンギス＝ハン」率いる兵士達が固まったジンギスカンをお湯などに入れて柔らかくしてから食べていたそうです。

日本の戦国時代に使われていた保存食の一つでもある「兵糧丸」に似た用途だったのではないでしょうか。北海道の郷土料理・ジンギスカンの歴史の始まりは意外なところにあったのかもしれませんよ。

道民に親しまれる味付きのジンギスカン！人気の秘密とその歴史をご紹介

北海道で広く親しまれる味付けジンギスカンの歴史は昭和初期の頃に始まったと言われています。一般の家庭に多く普及していったのはごく最近のことだそうです。ジンギスカンの歴史は北海道内でも地域によって異なり、タレの味を漬け込んで作ったものと焼き肉のようにタレを直接つけて食べる食べ方があります。

日本で多く知られているのが漬け込み式のものではないでしょうか。
松尾ジンギスカンや長沼ジンギスカンなど地域を代表する商品もあります。漬け込みタイプのジンギスカンが人気の理由は味付けの種類が豊富でたくさんの商品が楽しめること、お子様にも食べやすい味つけもあることではないかと思います。家族で楽しむバーベキューなどにも利用される機会も多く、北海道民にとっては身近な料理の一つです。また野菜とたれを絡めて食べるのもツウな食べ方ですよね。北海道旅行に訪れた際にはジンギスカンの歴史を感じながらジンギスカン巡りをするのも楽しいかもしれませんよ！